Ciao da Stefania!

mi chiamo stefania ho 52 anni e cucinare e' la mia passione ,la prima volta che sono rimasta sola a casa avevo 12 anni e ho fatto le chiacchiere la cucina era solo mia, avrei potuto fare altro ma sorprendere mia madre al suo ritorno e' stato bellissimo . Ho la maturita' scientifica e un diploma di restauro , amo l'arte e le tradizioni ,sono nata e vissuta a palermo ma le mie origini sono di un piccolo paese . sciara il paese dei carciofi , ho sposato mio marito che e' nato in america ma e' ritornato a vivere a caccamo che e' diventato il mio paese .Ricco di storia , di un maniero medievale il piu ' grande d'Europa, di chiese ,di quadri di grandi artisti che hanno lasciato il segno come il Gagini ,Mattia Stomer etc .... E ' meta di un turismo di nicchia e di buongustai . gli allevamenti e la produzione di salumi e salsiccia di cui ogni anno si organizza la sagra , qui si tramanda l'arte della lavorazione della carne da generazione , vivo in un territorio che offre tantissime materie prime che caratterizzano le attivita' imprenditoriali . Ho appreso da mia suocera tutte le tradizioni e le ricette di cucina della sua famiglia insieme alla storia di caccamo non rimpiango la vita di citta ' vivo qui da 25 anni e adoro la vita di paese , da palermo mi porto la mia passione per le panelle e le crokke' e la rosticceria palermitana qui ho imparato a lavorare le verdure a riconoscere la carne e il giusto taglio e la mia cucina e' l unione delle tradizioni di due paesi limitrofi caccamo e sciara il paese dei miei nonni .sono un appasionata del barbecue ho una terazza che mi permette di accendere il fuoco ogni volta che voglio non esiste fare una bella fetta di carne in padella nella nostra famiglia e amo impastare e sentire il suo profumo che mi riporta ai ricordi della mia infanzia dopo che le mie zie facevano il pane quello che rimaneva in piu veniva fritto e poi passato nello zucchero e la cannella sono diventata quello che erano le mie zie la mia nonna una contadina moderna!