In un ambiente particolarmente piacevole, si possono gustare piatti diversi della cucina tipica Salentina, preparati con prodotti freschi e di stagione, provenienti da un'agricoltura locale e biologica.Con i nostri ospiti raccogliamo i prodotti della terra e tutti i piatti vengono preparati insieme.L'aperitivo viene gustato in veranda insieme ad un bel drinkLa cena è servita in un ambiente reso acccogliente da un enorme camino situato al centro della salaA fine serata, si puo suonare della buona musica o rilassarsi chiacchierando accompagnati da un raffinato limoncello fatto in casa.

Salento: “Orecchiette” il piatto della festa

La cucina italiana ed in questo caso specifico,quella pugliese è ricca di piatti poveri, ma ricchi di sapore! Che si tratti di pasta fresca o secondi appetitosi, una buona parte è sempre costituita da veradure!! In un solo piatto è racchiusa una storia lunga anni, fatta di famiglie e tradizioni, di grani antichi e di raccolti stagionali! Venite da me a scoprire la tipica pasta al forno leccese, e potrete dire di aver mangiato 2 portate in uno!! Farcita con sugo e polpettine, mozzarella e tanto formaggio, vi farà venire l'acquolina in bocca! E quando le temperature iniziano a scendere i legumi la fanno da padrone! Ciciri e tria, fave e cicorie ed i miei adorati "muersi fritti"(fagioli con cime di rapa e pane fritto).Vi aspetto!!!!

Cucina tipica leccese e dintorni!

Le pittule sono un piatto della tradizione popolare salentina. Sono semplici da realizzare ma richiedono delle accortezze per la loro buona riuscita: giusta proporzione degli ingredienti, manualità nell'impasto, sapienza nella frittura.Durante questa giornata ve ne proporremo diverse varianti: classiche, alla pizzaiola, con verdure di stagione, con acciughe, con miele o vincotto.

Pittule salentine

Vogliamo deliziarvi e farvi vivere una vera e propria Food Experience, proponendo piatti golosi preparati con la nostra cucina a legna.Un’esperienza unica nella cornice del nostro splendido agrumeto rinascimentale, vi insegneremo la cucina primitiva ed evocativa: piatti di carne, pesce e verdure utilizzando esclusivamente la legna, come facevano i nostri avi.Profumi e sapori indimenticabili che vi porteranno indietro nel tempo.Vieni a riscoprire il fascino della cottura a legna.

Cucina a legna in un agrumeto rinascimentale

Un viaggio tra i sapori di Puglia a Villa Urso, la nostra casa di famiglia: un'antica villa costruita intorno alla fine del '800, situata nella meravigliosa campagna leccese, caratterizzata da una natura lussureggiante e dalla presenza di numerose ville d'epoca (residenze estive nobiliari) edificate tra la fine del '700 ed i primi del '900.In ciascun piatto proposto assaporerete il grande amore per la cucina che caratterizza la nostra famiglia da generazioni.

Alezio: Corsi di cucina