Le nostre nonne preparavano come pranzo da portare in campagna un panino imbottito, sembra un banale panino ma in realtà è un piatto che comporta molto lavoro e tempo sia nella preparazione che nella cottura. si prepara un impasto

Il panino dei contadini montaganesi

Il corso di cucina sarà sulla preparazione di una pasta fresca a base di farina e acqua, le "pittilelle" simile alle pantacce con un sughetto di pomodoro.Il piatto esalta il nostro oro rosso, il nostro dolcissimo pomodoro; la variante al piatto é con l'aggiunta di fagioli e cotiche di maiale.Se il periodo lo permette il sugo potrà essere realizzato con i pomodori freschi raccolti nel direttamente nel nostro campo; il piatto verrà accompagnato da un secondo di carne alla brace cotta su pietra o arrosto al forno ed un dolce tipico del paese.In primavera ed estate, se il meteo lo permette, gli ospiti potranno essere accolti in una piccola oasi tiki godendo del panorama e dell'atmosfera del paese.

Il nostro oro rosso e le “pittilelle” 

Il Molise tutto da scoprire. Cosa c'è di meglio di un bel piatto di cavatelli, due pallotte cacio e uova e un bel bicchiere di vino, per immeggersi nelle bontà della nostra piccola regione?!Sarete catapultati alla scoperta dei sapori antichi e in particolar modo i sapori del nostro piccolo borgo Ripabottoni, in un ambiente unico, caratteristico e famigliare.

I profumi del Molise immersi tra natura e cultura.

I love Pasta.La vita è una combinazione di pasta e magia, per un giorno sarai tu il mago, imparerai tutti i segreti di una buona pasta fatta in casa.In questo corso di cucina tra farina e mattarello ci diletteremo nel prapare tre squisiti piatti: Cavatelli piatto tipico molisano, Ravioli e Fettuccine.