Carbonara und vieles mehr: die echte römische Küche

„Meine Liebe zum Kochen begann als Mädchen mit Süßspeisen, und als ich dann erwachsen wurde und eine große Familie gründete, kam es ganz von selbst, dass ich nicht nur aus Notwendigkeit, sondern auch aus Leidenschaft gerne kochte. Die Tradition und das Zusammenkommen von Essen, Familie und Freunden an einem Tisch haben mir immer die Wärme und Freude am Leben vermittelt. Ich habe dann oft weit weg von meiner Heimat Rom gelebt, aber ich habe immer weiterhin die Gerichte unserer Tradition zubereitet, um mich zu Hause zu fühlen. Mit einer Mutter aus den Marken, einem Vater aus Neapel und einem Ehemann aus Sizilien kann man die italienische Küche im Allgemeinen nur lieben. Jetzt sind meine Kinder erwachsen und sogar noch anspruchsvoller und kritischer geworden, was mich immer mehr dazu anspornt, mich zu verbessern. In der Küche finde ich meine Berufung, ebenso wie in der Gastfreundschaft im Allgemeinen. Wer mein Haus betritt, ist willkommen.