Die Aromen von Ragusa: Sizilianischer Kochkurs

Ich lade dich in meine Küche ein, um gemeinsam ein authentisches Erlebnis zu genießen und die unverfälschten Aromen der Tradition aus Ragusa zu entdecken. Während des Kurses legen wir selbst Hand an und bereiten gemeinsam drei typische Rezepte meiner Heimat zu, wobei wir die Geheimnisse und kleinen Kniffe kennenlernen, die die sizilianische Küche so besonders machen. Wir beginnen mit paniertem und frittiertem Caciocavallo, einer einfachen, aber geschmacksintensiven Vorspeise, bei der wir lernen, wie man eine knusprige Panade und einen geschmolzenen Kern hinbekommt. Weiter geht’s mit den „Cavati Ragusani“, einer typischen frischen Nudelsorte aus der Region, bei der wir die traditionelle Technik lernen, um ihnen ihre charakteristische Form zu geben.

Wir beenden unser Erlebnis mit einem frischen und duftenden Dessert: dem „Gelo di Limone“, einer sizilianischen Spezialität, die perfekt ist, um die Düfte unserer Heimat zu vermitteln.