Erlebe Tradition im Herzen der Landschaft von Orvieto.

Ich liebe es, für andere zu kochen, nicht nur für meine Lieben. Ich mag es, kulinarische Köstlichkeiten anzubieten und zu zeigen, dass ein gut zubereitetes, ausgewogenes Gericht, begleitet von einem guten Glas Wein (das in Italien nie fehlt!), alle glücklicher, geselliger und neugieriger macht. Ich liebe die lokale, traditionelle und regionale Küche: Sie erzählt von der Kultur der Orte und Menschen. Deshalb probiere ich oft typische Rezepte aus und suche dank meiner Reisen oder des direkten Kontakts zu lokalen Produzenten nach authentischen Zutaten. Ich glaube an die Qualität der Rohstoffe und die Nachhaltigkeit dessen, was wir auf den Tisch bringen. Ich kenne die Aromen Mittelitaliens gut: Ich lebe zwischen Latium, der Toskana, den Abruzzen und Umbrien, Regionen, die reich an hervorragenden Produkten sind, die ich mit Leidenschaft verwende. In meinem umbrischen Bauernhaus koche ich mit Gemüse aus unserem Garten, Honig von unseren Bienen, Eiern von unseren Hühnern, Pilzen aus den Wäldern und den außergewöhnlichen Produkten kleiner lokaler Erzeuger. Aber ich bin auch neugierig: Ich liebe es, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Nachdem ich lange in den Vereinigten Staaten gelebt habe und dank des multikulturellen Marktes auf der Piazza Vittorio in Rom, experimentiere ich gerne mit kulinarischen Einflüssen und lasse mich von der Welt inspirieren.