Heute machen wir Gnocchi!

Gnocchi zu machen war meine Aufgabe am Samstagmorgen. Mit meiner Oma haben wir die besten Kartoffeln ausgesucht und, sobald sie gekocht waren, haben wir zusammen angefangen, den Teig zu kneten. Diese Erinnerung ist mir noch gut in Erinnerung und auch meinen Kindern, denen ich diese Tradition weitergeben wollte. In diesem Kochkurs lernen wir, wie man Kartoffelgnocchi macht. Wir können sie mit Pesto oder mit einer Fleisch- und Wurstsauce servieren. Wir werden auch Tagliatelle zubereiten, indem wir Mehl und Eier zu einem Teig verkneten, während das Dessert das klassischste Tiramisu sein wird, nämlich das mit Kaffee. All dies in meinem Haus, das immer noch das meiner Großmutter ist, wo man die Tradition der Aromen von einst atmen kann und von wo aus man einen Blick auf die Borromäischen Inseln genießen kann. Ich freue mich darauf, euch in Baveno zu begrüßen, um mit mir Momente der Gelassenheit zu teilen.