Kochkurs für Pettole

Pettole bringen Wärme und Weihnachtsstimmung in die Häuser aller Apulier. Die Tradition ihrer Zubereitung wird von Generation zu Generation und von Familie zu Familie weitergegeben. Gemeinsam lernen wir, sie mit Hingabe und Leidenschaft zuzubereiten: vom Aufgehen des Teigs über das Kneten bis hin zur Kontrolle der Öltemperatur. Sobald sie fertig sind, probieren wir sie sowohl in ihrer klassischen Version als auch in den leckersten Varianten: mit Sardellen, alla pizzaiola, mit Stockfisch, Lampascioni oder geschmortem Rüben. Zu diesem angenehmen Moment gibt's einen super lokalen Primitivo-Wein.