Lernen wir die venezianischen „Cicchetti” kennen

In der gesamten Region Venetien ist es Tradition, sich vor dem Abendessen mit Freunden zu einem Aperitif zu treffen, der von vielen kleinen Häppchen (Cicchetti) begleitet wird, die aufgrund ihrer Vielfalt und Fülle manchmal sogar das Abendessen ersetzen. Wir werden gemeinsam einige der leckersten Cicchetti zubereiten, je nach Saison, wie zum Beispiel: Polenta-Crostini mit Stockfischcreme, Bruschetta mit Kirschtomaten und Stracciatella, Fisch- oder Auberginenbällchen, kleine Kakaobrötchen mit Räucherlachs, Crostini mit Speck und Honig, Bruschetta mit Kichererbsen und geschmortem Tintenfisch, Auberginenröllchen mit Speck und Ziegenkäse... dazu gibt's den klassischen Spritz. Zum Kaffee probierst du Fregolotta mit Mandeln oder Radicchio (je nach Saison).