Giacomo
Cesarina seit 2023Spezialität: Cappelletti
Ich lebe in: Santarcangelo di Romagna
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Giacomo
Ich stamme ursprünglich aus Cervia und bin im Alter von 25 Jahren nach Rimini gezogen. Seit über 15 Jahren lebe ich nun in Santarcangelo di Romagna, nur wenige Kilometer von Rimini und dem Meer entfernt. Santarcangelo ist ein lebhaftes Dorf im Hinterland mit vielen Geschäften und Restaurants und einem historischen Ortskern, der wegen seiner Architektur und landschaftlichen Schönheit besonders geschätzt wird. Ich habe beschlossen, mich ganz meiner Leidenschaft zu widmen: der traditionellen und volkstümlichen Küche der Romagna.Heute bin ich Sfoglin (ich rolle den Teig mit dem Nudelholz aus) für einige berühmte Restaurants in der Umgebung und versuche mich in der Küche, um eine alte Kunst weiterzuführen, die ich zuerst von meiner Großmutter väterlicherseits und dann von meiner Mutter gelernt habe, nämlich frische hausgemachte Pasta zuzubereiten und die vielen verschiedenen Zutaten der Region zu verwenden, um ihr den besten Geschmack zu verleihen.Ich teile meine Leidenschaft und meine ständige Suche nach lokalen Rohstoffen von höchster Qualität gerne mit Freunden und allen, die sich auf dieses Erlebnis voller überraschender Eindrücke einlassen möchten... Aus diesem Grund habe ich beschlossen, die Türen meines Hauses für die Gäste von Cesarine zu öffnen, um die Gastfreundschaft der Romagna zu unterstreichen!
Meine Spezialitäten
- Tagliatelle al mattarello
- Cappelletti
- Passatelli
Erlebnisse
Kochkurse (5)
Kulinarische Erlebnisse (5)
Bewertungen
5.0
38 Bewertungen
- Wir hatten ein absolut fantastisches Erlebnis mit Giacomo und Alex und können diesen Kochkurs wirklich wärmstens empfehlen! Von dem Moment an, als wir ankamen, fühlten wir uns sehr willkommen. Es fühlte sich weniger wie ein formeller Kochkurs an, sondern eher so, als würde man für einen Abend mit Freunden in jemandes Zuhause empfangen werden. Giacomo ist ein professioneller Pasta-Chef und sein Wissen ist absolut beeindruckend. Er war unglaublich geduldig, freundlich und ein brillanter Lehrer. Er brachte uns bei, wie man zwei verschiedene Arten von frischer Pasta zubereitet (eine mit Eiern und eine ohne) und zeigte uns dann, wie man sie auf so viele verschiedene Arten schneidet und formt, wobei er uns zwischendurch erklärte, wofür die jeweilige Form traditionell verwendet wird. Wir haben so viel gelernt, ohne dass sich das Erlebnis jemals gehetzt oder zu technisch anfühlte. Es war aber auch viel mehr als nur Pasta-Kochen. Giacomo bereitete für uns wunderschöne Vorspeisen sowie köstliche Saucen zu unserer selbstgemachten Pasta zu, und dann saßen mein Partner und ich am Tisch, um die Mahlzeit zu genießen, bei deren Zubereitung wir geholfen hatten. Er servierte uns zum Essen Lambrusco, den keiner von uns zuvor wirklich probiert hatte, und jetzt sind wir komplett davon begeistert! Zum Abschluss servierte er uns das, was ehrlich gesagt das beste Tiramisu war, das ich je gegessen habe – absolut unglaublich. Was wirklich herausstach, war, wie sehr Giacomo über das normale Maß hinausging. Nach dem Erlebnis begleitete er uns sogar in das Stadtzentrum und empfahl uns Orte, die wir in der wunderschönen Umgebung besuchen und erkunden sollten, was eine sehr liebevolle und aufmerksame zusätzliche Geste war. Im Anschluss wurden uns zudem alle Fotos und Videos des Abends sowie die Rezepte zugeschickt, damit wir alles zu Hause nachkochen können. Dies war ohne Zweifel einer der Höhepunkte unserer Reise. Wir würden es zu 100 % wieder tun und ich würde mich ehrlich freuen, in Zukunft noch mehr von Giacomo lernen zu dürfen. Er ist unglaublich kompetent, geduldig und ein fantastischer Lehrer. Vielen Dank, dass Sie uns so willkommen geheißen und uns einen so unvergesslichen Abend beschert haben. ❤️
- Ich hatte eine so wunderbare Erfahrung mit Giacomo! Man merkt sofort, mit wie viel Leidenschaft er bei der Sache ist, was den Kochkurs wirklich besonders gemacht hat. Seine Erklärungen waren klar und ansprechend, und ich habe es sehr genossen, wie er mich durch alles geführt hat. Giacomo war zudem unglaublich freundlich und zuvorkommend – von der Hilfe bei der Wegbeschreibung bis hin zur Sorge, wie ich vom Bahnhof zu ihm und zurück komme. 😊 Eine sehr persönliche und authentische Erfahrung, die ich von ganzem Herzen empfehlen kann. Vielen Dank, Giacomo, und mach weiter so! Übrigens eine der besten Pastas und Tiramisus, die ich je gegessen habe!
- Es war ein wunderschöner Abend. Wir haben uns sehr wohlgefühlt und viel Spaß gehabt. Giacomo ist sehr freundlich, und wir konnten viel von ihm lernen. Sehr empfehlenswert!
- Wir hatten einen wunderschönen Abend mit Giacomo. Giacomo ist wirklich ein Meister der Pasta. Wir haben Strozzapreti gemacht. Giacomo erzählte uns viel über Santarcangelo, Weingüter, die Geschichte der Piadine und Pasta im Allgemeinen. Nachdem wir selbst Strozzapreti gemacht hatten, kochte Giacomo das Abendessen, mit Piadine, hausgemachtem Ragù, vegetarischer Tomatensoße und Tiramisu als Dessert. Es war köstlich! Wir empfehlen diese Kochstunde im privaten Rahmen sehr gerne. Es wird Ihnen gefallen! Und vielen Dank an Alex für die wunderschönen Fotos und Filme.
- Diese Erfahrung war absolut unvergesslich! Es war das erste Mal, dass ich in Italien war, und dieser Kochkurs machte die Reise noch besonderer. Der Koch empfing uns mit unglaublicher Wärme und Gastfreundschaft und brachte uns Schritt für Schritt bei, wie man authentische Pasta zubereitet. Giacomo teilte nicht nur sein Wissen und seine Leidenschaft für die italienische Küche, sondern ging sogar noch einen Schritt weiter und bereitete eine wunderschöne Überraschung zum Geburtstag meiner Freundin vor. Es war eine so aufmerksame Geste, die den Tag wirklich einzigartig machte. Die gesamte Erfahrung übertraf alle Erwartungen – vom praktischen Kochen über die Geschichten, die Atmosphäre und die echte Freundlichkeit, die wir erfahren haben. Ich kann es jedem Italienbesucher nur wärmstens empfehlen. Definitiv ein Muss, und ich weiß, dass es nicht mein letzter Besuch hier sein wird!
Übersetzt aus dem Englisch•
Erin -
Übersetzt aus dem Englisch•
Salem -
Übersetzt aus dem Englisch•
Paulina and Lucky -
Übersetzt aus dem Englisch•
Hans, Barbara, Julia and Jakob -
Übersetzt aus dem Englisch•
Piotr -