Gigliola
Cesarina seit 2024Spezialität: Wildschweinragout
Ich lebe in: Vinci
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Französisch, Englisch, Spanisch, Chinesisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Gigliola
Ich liebe es, typische toskanische Gerichte zu kochen, mit einer besonderen Vorliebe für Vorspeisen und erste Gänge. Zu meinen Spezialitäten gehören frische Pasta, Gnocchi, Crostini und Bruschetta, die alle mit frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Außerdem bin ich sehr geschickt in der Zubereitung von Wild und Gerichten vom Drehspieß, die meine Küche mit authentischen und kräftigen Aromen bereichern. Meine Leidenschaft für die toskanische Küche treibt mich dazu an, ständig zu experimentieren, wobei ich jedoch immer eine starke Verbindung zur Tradition bewahre.
Meine Spezialitäten
- Pappardelle mit Wildschwein
- Wildschweinragout
- Cantuccini
Erlebnisse
Kochkurse (8)
Bewertungen
5.0
6 Bewertungen
- Wir haben den Kochkurs mit Gigliola und ihrer Tochter sehr genossen. Sie waren herzlich und haben die Erfahrung unterhaltsam, entspannt und sehr geschmackvoll gestaltet. Das Erlernen der Zubereitung von frischer Pasta war großartig, und die Ravioli mit Spinat und Ricotta sind köstlich geworden. Eine schöne Art, ein paar Stunden zu verbringen und neue Kochkünste zu erlernen. Grazie!
- Besuchen Sie Gigliola! Sie ist großartig. Sie werden überrascht sein. Gigliola ist eine wundervolle Frau und bringt Ihnen alles bei. In ihrer Küche lehrt sie Ihnen alles über die toskanische Küche. Sie (und Sie) kochen das beste Essen.
- Unsere Zeit mit Gigliola und ihrer Tochter Sarah fühlte sich weniger wie ein Kochkurs und mehr wie das Eintreten in ein warmes italienisches Sonett an. Vom ersten Willkommen – Prosecco in der Hand und freundliches Gespräch – an fühlten wir uns wirklich zu Hause. Die Zutaten sprachen in ihrer eigenen Sprache von Schönheit: Tomaten, die vor der Seele Siziliens platzten, Basilikum frisch aus dem Garten gepflückt, goldenes, hausgemachtes Olivenöl und Knoblauch, an dem noch die Erde flüsterte. Jedes Element fühlte sich an wie eine Strophe aus Italiens reicher, essbarer Poesie. Gigliola führte uns mit Anmut durch jede Strophe des kulinarischen Erlebnisses. Vom Kneten des Nudelteigs bis zum Beobachten, wie Bänder von Tagliatelle aus der Maschine kamen, vom Rühren der reichhaltigen Nonna-Sauce bis zum Formen von Ravioli – alles war Freude und Kunstfertigkeit. Das Abendessen war ein Meisterwerk: Gelächter, Geschichtenerzählen und ein Tisch voller Aromen, die sangen. Und gerade als wir dachten, das Gedicht sei vollendet, kam der Nachtisch – süß wie Vin Santo, knusprig wie Florentiner Cantuccini und unvergesslich wie eine Verszeile, die man im Herzen mit nach Hause trägt. Eine wahrhaft poetische Erfahrung – eine, die wir noch lange nach dem Abräumen der Teller genießen werden.
- Vielen Dank für den wundervollsten und authentischsten Kochkurs! Gigliola und ihre Tochter empfingen uns an der Tür, und wir gingen hinein, um uns bei köstlichen lokalen Snacks kennenzulernen. Gigliola war im Vorfeld sehr entgegenkommend und sorgte dafür, dass wir die Arten von Pasta auswählen konnten, die wir lernen wollten. Wir wurden mit nichts als freundlicher Gastfreundschaft und Herzlichkeit begrüßt, als uns gezeigt wurde, wie man lange Pasta, authentische Pomodorro-Soße von Grund auf (mit ihren lokalen Tomaten!) sowie Spinat- und Ricotta-Ravioli herstellt. Nachdem wir zusammen in der Küche gearbeitet hatten, setzten wir uns alle zusammen, um die Pastagerichte zu essen, und sie enttäuschten uns nicht. Gigliola und ihre Tochter haben einen wunderbaren Charme, wir haben den Kochkurs wirklich sehr genossen und er war ein Höhepunkt unserer Reise in die Toskana. Was für ein wunderbarer Abschluss unserer Reise – vielen Dank, dass wir dabei sein durften, wir werden Ihre fantastischen Rezepte (die durch die nachfolgenden digitalen Kopien erleichtert wurden) und Ihre freundliche Gastfreundschaft nie vergessen.
- Das Kochen mit Gigliola war das Highlight unseres zweiwöchigen Urlaubs in Italien! Es ist etwas Wundervolles, sich zusammenzukommen, um gemeinsam zu kochen und zu essen, und es war noch magischer, dass Gigliola uns in ihr Haus eingeladen hat, um uns ihre Art zu zeigen. Wir haben Tomatensauce, Tagliatelle und Spinat-Ricotta-Ravioli gemacht. Das sind Erinnerungen und Rezepte, die wir für immer in Ehren halten werden. Ich hoffe, dass wir in naher Zukunft wieder einen Kochkurs mit Gigliola belegen können!
Übersetzt aus dem Englisch•
Bob - Juli 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Marian - Juli 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Iliyana & Boris - Juni 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Rosey - September 2024
Übersetzt aus dem Englisch•
David Lee - August 2024