Hallo von Viviana!

Kochen bedeutet für mich nicht nur, Gerichte zuzubereiten: Es ist eine Möglichkeit, Geschichten zu erzählen, Menschen und Kulturen kennenzulernen, authentische Aromen wiederzuentdecken und denen, die sich an den Tisch setzen, ein Stück Heimat zu schenken.Ich liebe es, typische toskanische Vorspeisen wie Pappardelle mit verschiedenen Soßen und rustikale Suppen zu kochen, aber da ich in der Lombardei aufgewachsen bin, liebe ich auch Risotto mit seinem Duft, der mich an die Gerichte meiner Großmutter erinnert.Bei den Hauptgerichten bevorzuge ich herzhafte Gerichte und Comfort Food: Braten, zarte Eintöpfe oder gegrilltes Fleisch, die an Sonntage mit der Familie erinnern. Das sind Gerichte, die Zeit und Liebe erfordern, genau wie ich es mag.Ich liebe auch Desserts, die nach Zuhause duften: Torten mit hausgemachter Marmelade und Cantucci, die man in Vin Santo tunken kann. Das sind überlieferte Rezepte, die nach Familie und glücklichen Momenten schmecken. In der Küche entspanne ich mich: Meine Hände kneten, die Zeit verlangsamt sich und jede Geste wird zu einem kleinen Ritual der Freude.