Isabella
Cesarina seit 2025Spezialität: Scacce (handgemachte Blätterteigröllchen mit typischen Füllungen)
Ich lebe in: Modica
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Französisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Isabella
Meine Küche ist das Herzstück des Hauses: Hier trifft sich meine Familie jeden Tag, um den Alltag, Traditionen und besondere Momente zu feiern. Es ist ein heller und gemütlicher Raum, voller Erinnerungen, Bücher, handwerklicher Gegenstände und Düfte Siziliens: Kräuter, Gemüse aus unserem Garten, lokale Weine, Keramik und Familienfotos. Wir begrüßen unsere Gäste mit traditionellen Gerichten: Ricotta-Ravioli mit Fleisch- und Wurstsoße, hausgemachtes Brot aus sizilianischem Mehl und Spezialitäten aus der Rosticceria Modicana – wie Scacce, Scifiteddi, Pastieri und Buccatedde – begleitet von Oliven, frischem Ricotta, Arancini und Caponata.Es gibt auch eine persönliche Note: Polenta aus Bergamo mit sizilianischer Fleischsauce, die unsere Geschichte der Rückkehr erzählt.Alles wird aus lokalen, unverfälschten und saisonalen Zutaten zubereitet, von denen viele von uns selbst angebaut oder hergestellt werden: steingemahlenes Mehl, Öl aus unseren Olivenbäumen, Eier von unseren Hühnern, Gemüse und Kräuter aus unserem Garten. Und immer mit viel Leidenschaft, die uns von unserer Mutter und Großmutter vermittelt wurde.
Meine Spezialitäten
- Ravioli mit Ricotta und Majoran (mit Fleischsauce oder Salbei)
- Vorspeise mit Arancini, sizilianischen Oliven und gebackenem Ricotta
- Wurst mit Soße und „Ghiotta” aus saisonalem Gemüse oder Caponata
Erlebnisse
Kochkurse (5)
Bewertungen
5.0
11 Bewertungen
- Wir verbrachten einen sehr angenehmen Abend mit Isabella, die lustig, charmant und sehr bewandert in allem, was Modica und Sizilien betrifft, ist. Isabella spricht sehr gut Englisch und scheint jeden in Modica zu kennen, was für einen Abend mit Street Food von Vorteil ist. Wir können Isabella wärmstens empfehlen.
- Wir haben einen Pasta-Kochkurs mit Isabella gemacht und es war eine der authentischsten und schönsten Erfahrungen unserer Reise. Isabella war geduldig, freundlich und unglaublich hilfsbereit. Sie sorgte für eine entspannte und persönliche Atmosphäre und wir hatten eine wirklich schöne Zeit in ihrer Gesellschaft. Es war schön, in ihrem Garten zu sammeln, frische Pasta von Grund auf selbst zu machen und im Rahmen der Erfahrung ihre Familie kennenzulernen. Nichts wirkte gestellt oder übermäßig touristisch; es fühlte sich echt, herzlich und authentisch an. Eine wirklich besondere Erfahrung und etwas, das wir jedem empfehlen würden, der mehr tun möchte, als nur italienisches Essen zu essen, sondern es wirklich kennenlernen und in einem echten, lokalen Umfeld genießen möchte.
- Isabella empfing uns in ihrem Zuhause und schenkte uns ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Wir lernten traditionelle Familienrezepte mit lokalen Zutaten und erfuhren mehr über die sizilianische Kultur. Ich kann Ihnen wärmstens empfehlen, dies auf Ihre Sizilien-Bucket-List zu setzen.
- Das war das Beste, was wir während unserer Woche in Sizilien unternommen haben. Isabella und ihre Familie waren wunderbare Gastgeber, die kochten und demonstrierten, wie man Ravioli zubereitet. Wir aßen auch Antipasti, Scaccia, ein Wurstgericht und ein Zitronengelee-Dessert. Die hochwertigen Zutaten stammten entweder aus ihrem Garten oder von lokalen Anbietern und alles war köstlich. Wir haben die Unterhaltung am Tisch sehr genossen, bei der wir etwas über die Umgebung, die Folklore und die Traditionen erfuhren. Wir hätten uns nur gewünscht, dies zu Beginn unserer Woche in Sizilien gemacht zu haben, damit wir alle Empfehlungen berücksichtigen konnten. Es war ein wirklich besonderer Nachmittag im Haus einer sizilianischen Familie. Vielen Dank.
- Wir hatten eine wunderbare Kocherfahrung mit Isabella. Wir wurden in ihrem schönen Zuhause willkommen geheißen und hatten einen Kochkurs mit ihr und ihrer Mutter, bei dem sie uns erzählte, wie sie gelernt hat, Pasta herzustellen. Anschließend saßen wir mit ihr und ihrer Familie zusammen, um das zu essen, was wir gekocht hatten. Wir würden dies jedem empfehlen, der lernen möchte, wie man echte italienische Pasta macht. Es war fantastisch.
Übersetzt aus dem Englisch•
Bruce - Mai 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Dan L - Mai 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Katherine - Mai 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Catherine - Januar 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Sarah Nelson - Januar 2026