Kochkurse
Ricotta als Hauptdarstellerin: Ravioli und Cassatine
5.0
Isabella
Gesprochene Sprachen:
Italienisch, Englisch, Französisch
Ihr Erlebnis
- Ravioli
- Sizilianische Cassatine mit Ricotta
Entdecke den echten Ricotta aus Kuhmilch, der in der sizilianischen Küche eine wichtige Rolle spielt, bei diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis, bei dem wir frischen, handwerklich hergestellten Ricotta aus der Region verwenden. Du lernst, wie man traditionelle Ravioli zubereitet, indem du den Teig aus Mehl alter lokaler Getreidesorten von Hand ausrollst und knetest und ihn mit Ricotta füllst, der mit Majoran aromatisiert oder mit Spinat und Mangold angereichert ist. Ricotta ist auch die Hauptzutat eines typischen Desserts, der Cassatina: ein duftender Teigkorb, gefüllt mit Ricotta, gewürzt mit Zimt und im Ofen gebacken. Eine Reise durch authentische Aromen und sizilianische Traditionen, die du mit Leidenschaft erleben kannst.
123,00 € pro Gast
(62,00 € pro Kind)
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 123,00 €
123,00 €
pro Gast62,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
7 Bewertungen
- Das war das Beste, was wir während unserer Woche in Sizilien unternommen haben. Isabella und ihre Familie waren wunderbare Gastgeber, die kochten und demonstrierten, wie man Ravioli zubereitet. Wir aßen auch Antipasti, Scaccia, ein Wurstgericht und ein Zitronengelee-Dessert. Die hochwertigen Zutaten stammten entweder aus ihrem Garten oder von lokalen Anbietern und alles war köstlich. Wir haben die Unterhaltung am Tisch sehr genossen, bei der wir etwas über die Umgebung, die Folklore und die Traditionen erfuhren. Wir hätten uns nur gewünscht, dies zu Beginn unserer Woche in Sizilien gemacht zu haben, damit wir alle Empfehlungen berücksichtigen konnten. Es war ein wirklich besonderer Nachmittag im Haus einer sizilianischen Familie. Vielen Dank.
- Wir hatten eine wunderbare Kocherfahrung mit Isabella. Wir wurden in ihrem schönen Zuhause willkommen geheißen und hatten einen Kochkurs mit ihr und ihrer Mutter, bei dem sie uns erzählte, wie sie gelernt hat, Pasta herzustellen. Anschließend saßen wir mit ihr und ihrer Familie zusammen, um das zu essen, was wir gekocht hatten. Wir würden dies jedem empfehlen, der lernen möchte, wie man echte italienische Pasta macht. Es war fantastisch.
- Isabella war eine großartige Gastgeberin und Lehrerin in unserem Kochkurs gestern Abend. Die Familie war sehr nett und hat uns herzlich in ihrem Zuhause empfangen. Isabella hat uns beigebracht, wie man traditionelle sizilianische Gerichte zubereitet. Während unseres Kurses hatten wir auch die Möglichkeit, viele Empfehlungen für Sehenswürdigkeiten in dieser Gegend Siziliens zu erhalten. Alles in allem ein großartiger Abend 😊 Andreas und Familie Kopenhagen Dänemark.
- Hallo, Isa hat mich morgens kontaktiert, um sicherzustellen, dass wir wussten, wo wir uns um 10 Uhr treffen. Sie war sehr begeistert von Modica, Sizilien, und wollte wissen, was wir essen wollten und hat die Tour sehr auf unsere Wünsche zugeschnitten. Eine absolut fantastische Erfahrung, tolle Orte zum Essen und Isa war eine fantastische Gastgeberin. Wir haben viel über Modica und seine traditionellen Speisen gelernt. Ich würde Isa empfehlen, da sie sich liebevoll und leidenschaftlich um das Essen in Modica gekümmert hat. Toller Ausflug!
- Der Kochkurs bei Isabella war ein außergewöhnlicher Höhepunkt unserer Zeit in Sizilien mit meinem Sohn. Isabellas Haus auf dem Land hat viele Obstbäume und einen wunderschönen Kräutergarten, und sie hat uns große Freude bereitet, indem sie uns die lokale Esskultur näherbrachte. Isabella war sehr großzügig mit ihrer Zeit, ging auf unsere Interessen ein und brachte uns Rezepte bei, während wir gemeinsam kochten. Zum Schluss teilten wir ein wunderbares Abendessen mit ihrer Familie – ja, es war ein Kochkurs, aber eigentlich war es auch ein gemeinsames Abendessen mit der Familie in einem wunderschönen Zuhause – eine wunderbare Reiseerfahrung. Vielen Dank!
Übersetzt aus dem Englisch•
Catherine - Januar 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Sarah Nelson - Januar 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Andreas - Oktober 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
David - September 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Kevin - August 2025
123,00 € pro Gast
(62,00 € pro Kind)
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 123,00 €
123,00 € pro Gast
Wo
Isabella
Cesarina seit 2025Stadt: Modica (RG) Sprachen: Italienisch, Englisch, FranzösischMeine Küche ist das Herzstück des Hauses: Hier trifft sich meine Familie jeden Tag, um den Alltag, Traditionen und besondere Momente zu feiern. Es ist ein heller und gemütlicher Raum, voller Erinnerungen, Bücher, handwerklicher Gegenstände und Düfte Siziliens: Kräuter, Gemüse aus unserem Garten, lokale Weine, Keramik und Familienfotos. Wir begrüßen unsere Gäste mit traditionellen Gerichten: Ricotta-Ravioli mit Fleisch- und Wurstsoße, hausgemachtes Brot aus sizilianischem Mehl und Spezialitäten aus der Rosticceria Modicana – wie Scacce, Scifiteddi, Pastieri und Buccatedde – begleitet von Oliven, frischem Ricotta, Arancini und Caponata. Es gibt auch eine persönliche Note: Polenta aus Bergamo mit sizilianischer Fleischsauce, die unsere Geschichte der Rückkehr erzählt. Alles wird aus lokalen, unverfälschten und saisonalen Zutaten zubereitet, von denen viele von uns selbst angebaut oder hergestellt werden: steingemahlenes Mehl, Öl aus unseren Olivenbäumen, Eier von unseren Hühnern, Gemüse und Kräuter aus unserem Garten. Und immer mit viel Leidenschaft, die uns von unserer Mutter und Großmutter vermittelt wurde.
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