Massimo
Cesarina from 2023My speciality: Home made pasta
I live in: San Pietro in Casale
Spoken languages: Italian, English, French
Good to know
I offer vegetarian alternatives
Hi from Massimo!
Hello there, I'm Max and I'm a "sfoglino" - an expert in the art of rolling out fresh pasta using just my rolling pin and hands. If you share my passion for fresh pasta, I'd love to show you, your friends, and your family how to make the tagliatelle and stuffed pasta that are typical of my region. And who knows, perhaps we can sit down together and savor the delicious results of our hard work!Tasty regards,Max
My specialities
- Home made pasta
Experiences
Cooking classes (1)
Reviews
5.0
7 reviews
- Bellissima esperienza! Ottima e calorosa accoglienza. Fin da subito Massimo riesce a metterti a tuo agio anche se non hai mai steso una sfoglia. L'esperienza di prepararsi la pasta fresca e ripiena per poi gustarla cotta dallo chef ne vale la pena. Massimo ti svela i trucchi da sfoglino, regalandoti un momento di divertimento, passione, artigianalità e apprendimento. Consigliamo a tutti di fare un esperienza con lui!
- Wow. Just incredible. Max is a true master of his craft, demonstrating an exemplary execution of the art of pasta making. A fully hands-on experience that culminates in an indelible shared meal replete with warmth, humour, and passion. Max's home is a work of art in itself, and I've already booked my next visit back. I highly, highly recommend this experience.
- Max is a great host. He makes us feel home, creating a wonderful and personalizzato experience. He guided as in making pasta (two types according to our preferences) and cooking it for us. He is a wonderful professional who makes you feel his passion for what is doing. Highly recommended
- Max è stato incredibile. Abbiamo vissuto un’esperienza stupenda, ricca di passione, buon cibo e tanta felicità! Chi trova uno sfoglino, trova un tesoro! A prestissimo Max! 😊
- La giornata trascorsa con Max è andata ben oltre le più rosee aspettative! È’ stata un’esperienza sensoriale a tutti gli effetti: abbiamo messo le “mani in pasta”, ascoltato i consigli di Max che ci ha permesso di entrare pian pianino nel suo mondo, abbiamo percepito tutti gli odori che riempivano la cucina, ammirato le sue mani che lavoravano cercando di cogliere i segreti di questa bellissima arte e assaggiato il risultato finale! Una giornata fantastica ed un pranzo da leccarsi i baffi:tagliatelle, tortelloni e tortellini ottimi!!! Lontani dalle solite mete turistiche bolognesi, Max “amichevole sfoglino di quartiere”, ci ha accolti in casa sua e ci ha messi subito a nostro agio, come se già ci conoscessimo da tempo! Dopo tanti anni a Bologna, non potevamo scegliere insegnante migliore per imparare a fare la sfoglia! Grazie mille per questa bellissima esperienza...la consigliamo a tutti!!!
Mara&Davide - June 2024
Andrew - May 2024
Giulia Masini - November 2023
Beatrice e Marco - November 2023
Tati e Vi - November 2023