Un segundo plato entre tradición y sabor: bistecitos en salsa amarilla

Nuestra Cesarina Maria Cristina vive en el centro histórico de Parma, una pequeña pero encantadora ciudad de provincia con una gran tradición culinaria. Siempre ha amado cocinar desde niña y puede decirse que esta pasión es el hilo conductor que une a tres generaciones de su familia. Hija de una gran cocinera, que a su vez había aprendido el arte de su madre, Maria Cristina guarda en la mente y en el corazón el vivo recuerdo de los almuerzos y cenas organizados para amigos y familiares, donde cada plato tenía un significado y una historia que contar.

Hoy nos propone una receta especial, los bistecitos en salsa amarilla, que curiosamente no formaba parte del recetario cotidiano de la cocina familiar. Su madre, Maria, lo preparaba solo en ocasiones especiales, precisamente porque se trata de un plato poco conocido, pero vistoso y muy sabroso, capaz de conquistar todos los paladares desde el primer bocado.