Parmigiano Reggiano: degustación de diferentes calidades, desde las más jóvenes hasta las más añejas.
Jamón de Parma, salami de Felino y culatello de Zibello: ¡degustación de embutidos típicos de Emilia!
Nos adentraremos en el centro de Parma, caminaremos admirando la belleza de sus palacios, sus calles y la historia que encierra esta ciudad. Haremos varias paradas para degustar los principales productos típicos que han convertido a Parma no solo en la capital italiana de la gastronomía, sino que le han valido el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. Es la primera ciudad italiana en obtener este título, lo que la convierte en el símbolo del «Food Valley» (Valle de la Alimentación).
Tuvimos la suerte de hacer un recorrido exclusivo por Parma con Davide para nosotros dos, con información sobre la ciudad y degustaciones de parmesano y especialidades de jamón de la región.
Aunque, como dijimos, éramos solo dos personas ya que no hubo más reservas para este tour, Davide no puso menos empeño. Al contrario. Tuvimos más tiempo para preguntas y explicaciones, y Davide respondió a todo muy bien. En las degustaciones fue muy positivo que solo fuéramos dos personas, ya que así tuvimos suficiente espacio en las dos tiendas que visitamos.
Hicimos un recorrido corto de solo 2 horas porque no teníamos mucho tiempo en Parma, ¡pero para una primera impresión fue ideal! Volveríamos a reservar a través de Cesarine en cualquier momento y nos encantaría que fuera nuevamente con Davide. ¡Tal vez nos veamos en otro tour o en un curso de cocina! :)
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Davide
Cesarina desde 2026Ciudad: Parma (PR) Idiomas: Italiano y Inglés
Soy de Emilia, y para mí valorizar este territorio no es un trabajo — es una misión. Emilia es una de las tierras más generosas de Italia: aquí nacen algunas de las excelencias gastronómicas más conocidas y apreciadas del mundo, desde el Parmigiano Reggiano hasta el Prosciutto di Parma, desde el Culatello di Zibello hasta el Salame di Felino, desde la Coppa Piacentina hasta tantas otras maravillas que a menudo permanecen ocultas incluso para quienes viven cerca. Mi objetivo es sencillo: hacerte probar, descubrir y enamorarte de estos productos únicos — porque detrás de cada rueda de Parmigiano, de cada loncha de culatello, hay una historia, un oficio, una tradición que merece ser transmitida. ¡Bienvenido a Emilia!