Curso de cocina de Parma con ingredientes naturales

Desde siempre, mi búsqueda se ha centrado en ingredientes genuinos y de calidad, seleccionados para una cocina consciente. Durante el curso de cocina prepararemos juntos platos elaborados con ingredientes ecológicos y de la zona, para crear un menú sostenible que valorice el trabajo de los pequeños productores locales. La propuesta se inspira en la tradición popular de Parma y en las recetas familiares: platos sencillos y sinceros que cuentan la historia del territorio y de su cultura gastronómica. Conozco personalmente a muchos de los productores de los que me abastezco: un vínculo directo que permite comprender el valor de la buena comida, su recorrido y el impacto que tiene en quienes la producen. El menú se puede adaptar a una versión vegetariana: es importante indicarlo al hacer la reserva.