Micaela

Aprendí a cocinar de mi abuela, y luego crecí experimentando con platos y técnicas de todo el mundo. Siendo de origen ligur, mi cocina resalta las verduras de muchas formas: desde tartas de hierbas hasta rellenos, pasando por la siempre presente focaccia. Aquí en Emilia, perfeccioné el arte de la pasta fresca y aprendí a apreciar los platos estofados, perfectos para calentar los días de invierno.