Pan Caciato

Hoy hacemos un viaje por los sabores auténticos de Umbría junto a las Cesarine Luisa y Rita de Asís. Juntas descubriremos cómo preparar el Pan caciato umbro: un pan rústico, rico y sabroso típico de la tradición, cuya receta se ha transmitido de generación en generación.

Nuestras Cesarine nos cuentan que «es una receta transmitida por mi abuela. Normalmente nos preparaba los pancaciati para la merienda, acompañados de embutidos, y eran realmente deliciosos».

Los Pancaciati son una auténtica joya de la tradición campesina de Umbría. Este pan, enriquecido con pecorino, parmesano y nueces, nace en las zonas rurales de la región, donde antiguamente se preparaba para dar fuerza y energía a los campesinos durante las largas jornadas de trabajo en el campo.
Aún hoy, el Pancaciato es un producto típico que se puede encontrar en las panaderías umbras más ligadas a la tradición.
Su sabor único lo convierte en un plato sencillo, pero al mismo tiempo sabroso y versátil. Es un aperitivo perfecto para disfrutar solo o acompañado de embutidos y quesos.