El 21 de marzo es una fecha para marcar en el calendario: sí, porque ese día se celebra un postre muy querido, quizá el postre italiano más famoso del mundo, el tiramisú.
Sobre sus orígenes envueltos en misterio y la receta clásica para prepararlo, os hablamos en este artículo.
El año pasado fue el turno del tiramisú con mostarda; este año, para prepararnos de la mejor manera para el Día Internacional del Tiramisú 2025, os proponemos otra reinterpretación de este delicioso postre de cuchara presentándoos la receta del tiramisú «Sinfonía de sabores» de nuestra Cesarina Lina de Porto Mantovano.
El nombre de la receta describe bien esta reinterpretación del tiramisú que sin duda os conquistará: la dulce cremosidad del mascarpone se encuentra aquí con la nota salada del chocolate con sal y el toque crujiente de las almendras tostadas, creando una perfecta armonía de sabores y texturas.
Tiramisú «Sinfonía de sabores»
El suave mascarpone se encuentra con la nota crujiente de las almendras en una reinterpretación del tiramisú que es una auténtica… sinfonía de sabores.
DificultadFácil
€
CosteBajo
Ingredientes
- 50 g de chocolate con sal
- 30 g de almendras tostadas y saladas
- Dos pizcas de sal rosa
- 12 galletas Lotus
- 250 g de mascarpone
- 27 g de yema de huevo
- 40 g de azúcar
- Cacao amargo
- 2 tacitas de café
Procedimiento
- Preparad el café y dejadlo enfriar.
- Picad las almendras y el chocolate y reservadlos.
- Batid el azúcar con las yemas hasta que se aclaren; luego añadid el mascarpone y mezclad bien.
Montaje:
- Remojad 6 galletas en el café y colocadlas en un plato.
- Con una manga pastelera, poned la primera capa de mascarpone, espolvoread la mitad del chocolate, la mitad de las almendras y una pizca de sal.
- Repetid la misma operación con el resto de los ingredientes.
- Dejad reposar en la nevera durante media hora para saborear al máximo esta sinfonía de sabores.
Tiramisú
El tiramisú, un icono de la cocina italiana amado en todo el mundo. Con sus capas de bizcochos de soletilla empapados en café, alternadas con una crema de mascarpone y cacao en polvo, es un placer irresistible, perfecto para cerrar una cena o regalarse un momento de dulzura. ¡Descubre las experiencias en las que puedes disfrutar de este famoso postre de cuchara!