El Tiramisú no es un simple postre, sino una auténtica explosión de sabor que lo convierte en el dulce más popular de la cocina italiana.
Nace de una combinación irresistible de ingredientes: la cremosidad envolvente del mascarpone, la intensidad del café, la ligereza de los bizcochos de soletilla y el intenso aroma del cacao. Juntos crean un equilibrio perfecto entre sabor y placer, capaz de seducir incluso a los paladares más golosos. Tanto es así que, desde el primer bocado, ha logrado conquistar no solo toda Italia — de norte a sur — sino también el resto del mundo. Su fama ha traspasado las fronteras nacionales, convirtiéndolo en el postre italiano más célebre a nivel global.
¿Habrá contribuido también el velo de misterio que rodea sus orígenes?
¡Por qué no! El misterio que envuelve su nacimiento añade una capa adicional de fascinación a este postre de cuchara. Lejos de ser una simple incógnita, el enigma sobre su autoría y sus orígenes contribuye a hacerlo aún más irresistible. Si deseas saber más al respecto, te recomendamos leer este artículo, que también tiene al tiramisú como protagonista.
Gracias a su versatilidad, el tiramisú se adapta a nuevas reinterpretaciones: algunas recetas sustituyen los ingredientes principales, como los bizcochos de soletilla por bizcocho genovés, el mascarpone por ricotta e incluso el café por otras bebidas, para crear versiones únicas que reflejan gustos personales y tendencias culinarias. Esta capacidad de evolucionar sin perder su esencia lo convierte en un clásico atemporal.
Aquí queremos presentarte una receta reinterpretada de nuestra Cesarina Benedetta, de Turín, que incorpora el uso de mostarda y un topping de fruta.
Tiramisú con mostarda
Una variante que sorprenderá a vosotros (y a vuestros invitados)
DificultadFácil
€
CosteBajo
Ingredientes
- 250 g de mascarpone
- 50 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- Bizcochos de soletilla
- Café
- Cacao puro en polvo
- Mostarda de Cremona
- Fruta al gusto
Procedimiento
- Batid las yemas de huevo con el azúcar utilizando unas varillas;
- Incorporad poco a poco el mascarpone hasta obtener una crema suave y homogénea;
- Remojad ligeramente los bizcochos de soletilla en el café frío;
- Preparad una dadolata (dados pequeños) de mostarda de Cremona;
- Comenzad a montar las capas del tiramisú alternando los bizcochos impregnados de café, la crema de mascarpone con ayuda de una manga pastelera y la dadolata de mostarda de Cremona;
- Decorad la última capa con fruta fresca y una ligera espolvoreada de cacao.
Nuestras experiencias con el Tiramisú
Descubre nuestras experiencias que incluyen el tiramisú: entre cursos de cocina, comidas o cenas, ¡solo tendrás que elegir!