Mi cocina es el reflejo de recuerdos profundos. Todo lo que sé se lo debo al amor incondicional de mi abuela por la cocina. De niña pasaba horas en la cocina, observando atentamente cada uno de sus gestos, tratando de aprender sus técnicas. La cocina era su santuario y rara vez permitía que alguien la ayudara. Yo me limitaba a observarla desde lejos, saboreando y oliendo sus platos. Cuando falleció, decidí ponerme el delantal e intentar recrear esas recetas, descubriendo con asombro que observar y aprender desde la distancia me había permitido interiorizar sus movimientos. La cocina siempre ha sido una parte esencial de mi vida. Propongo platos sencillos, genuinos y ricos en tradición familiar, porque creo que la cocina casera, hecha con amor, es el verdadero corazón de nuestra cultura.