Aprende a preparar tres pastas típicas italianas

Este curso nace del deseo de poner en el centro las recetas auténticas de tres pilares de la cocina italiana: Carbonara, Amatriciana y Cacio e Pepe, tal como lo dicta la tradición. En una época en la que estos platos se reinterpretan o modifican con frecuencia, aquí volvemos a la esencia: pocos ingredientes cuidadosamente seleccionados y de alta calidad, técnica correcta y respeto por la historia. Durante el curso aprenderás a preparar la Carbonara con sus ingredientes auténticos y los secretos para obtener un huevo cremoso sin revolverlo; la Amatriciana, donde la elección del guanciale y del tomate influye en el equilibrio entre grasa, acidez y sabor; y la Cacio e Pepe, con todos los trucos para crear una emulsión perfecta.

Un curso pensado para quienes aman la cocina italiana!