Menú Alta Via número 1, menú típico de la zona.

«La cocina siempre ha sido un elemento esencial en mi familia. Mis dos abuelas eran cocineras, una refinada que cocinaba en casas particulares y la otra, más sencilla, que regentaba una posada. Soy hija de dos pasteleros, de los que heredé la pasión por la pasta rellena casera: canzunziei, tortelli y rollitos de todo tipo. Crecí con el aroma del sofrito y la harina en el laboratorio familiar. Al hacerme mayor, seguí experimentando con recetas típicas de todas las regiones italianas. A menudo invito a amigos a cenar y suelo compartir con ellos la preparación de las recetas. Vivo en una casa antigua, con vigas vistas, que acoge calurosamente a mis invitados, especialmente en invierno, con la estufa de leña encendida».