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Sabores de Apulia: un viaje sensorial Una experiencia gastronómica exclusiva donde la tradición se une a la elegancia. El recorrido comienza con la crujiente textura de los taralli artesanales, preludio de un entrante que rinde homenaje a la Alta Murgia: la cremosidad de la burrata de Andria IGP, el aroma envolvente del capocollo de Martina Franca y el carácter decidido del pecorino de Andria.

El primer plato es un homenaje al corazón de la región: orecchiette con tomate fresco, adornadas con una generosa ralladura de ricotta dura y sabrosa. Continúa con las icónicas bombette con guarnición, suculentos y sabrosos rollitos de carne, símbolo de las parrillas de la Valle d'Itria. El final es una caricia dulce: la ligereza de las Tette delle Monache, suaves nubes de bizcocho y crema.