Panzerotti: comida callejera en la campiña de Apulia

Latiano es un pueblo donde se puede degustar buen vino y luego visitar el palacio baronial, las iglesias y los museos. Aquí abre las puertas de su casa en el campo Maria Paola, nuestra Cesarina. «La satisfacción de llevar a la mesa los productos de la huerta, el pan caliente, el buen aceite con una conciencia más profunda, dedicación y respeto por la creación, la naturaleza, el medio ambiente, la tierra, sí, mi tierra, Apulia. Hermosa como pocas, rica en todo, cálida, acogedora, generosa, el lugar ideal donde cualquiera podría comenzar su propio proyecto. Y luego la armonía, la casa en el campo, los maravillosos niños gourmets, la calidad de mi tiempo, los muchos viajes, también gastronómicos, y una nueva conciencia, me han impulsado a cultivar y sacar a relucir esta gran pasión por la buena cocina».