Secretos de la pasta fresca: un viaje entre tradición y sabor

Elilia es el nombre de mi madre. Ella fue quien me enseñó los secretos de la pasta fresca. Los raviolis y las tagliatelles siempre estaban presentes en nuestra mesa y alegraban nuestras fiestas. Este curso de cocina te revelará todos los secretos que aprendí de niña y que estaré encantada de compartir contigo.

Con unos pocos y sencillos ingredientes, prepararemos juntos la pasta al huevo, metiendo las manos en la masa; mientras reposa nuestra masa, nos divertiremos preparando un clásico tiramisú de café; luego, estiraremos la masa con el rodillo para hacer tagliatelle y ravioli, con una receta tradicional y genuina que nunca pasa de moda y que une a todas las generaciones en la cocina.