Emanuela

Me encanta reproducir a través de mi cocina los aromas y sabores de mi tierra. Entre mis platos favoritos se encuentran los corzetti con pesto genovés, los pansoti con salsa de nueces y las lasagnette con harina de castañas. En mi horno nunca faltan la focaccia y la farinata, perfectas para cualquier ocasión. Como entrante, me encanta servir salvia frita, cuculli, friscieu y latte brusco, delicias que evocan las tradiciones de nuestra región. En cuanto a los postres, me gusta variar entre los clásicos de mi región, como los canestrelli y la torta di rose, y los grandes postres de la tradición italiana: tiramisú, bavarese, baci di dama, tarta de fruta y bizcocho.