Enza

Siena es la tierra de las suaves colinas y los sabores antiguos, la historia, la tradición, los pueblos medievales y los aromas del Renacimiento. La tierra de Siena siempre ha producido excelentes productos: un territorio aún virgen que ofrece aceite de oliva, carne de cerdo y vacuno, caza, verduras y hierbas aromáticas. ¡Y luego está el vino! La cocina de esta zona es muy popular, sencilla pero sin renunciar a nada, como la que podemos degustar en casa de nuestra Cesarina Enza. «Me encanta la buena comida, pero sobre todo los ingredientes, que deben ser excelentes. Tengo un huerto y un gallinero. Me abastezco de excelentes productores, tanto de comida como de vino».