¡Hola de parte de Vanessa!

Soy una cocinera profesional con profundas raíces en la tradición culinaria del Lacio y Umbría. Crecí entre las cocinas de los restaurantes: nieta de restauradores, empecé a manipular ingredientes y a cocinar con solo seis años. La cocina no es solo lo que sé hacer, está en mi ADN.Tras años de experiencia práctica y formación técnica, decidí abrir las puertas de mi casa en Spoleto para ofrecer una experiencia íntima y exclusiva de Chef's Table. Mi misión es celebrar el patrimonio culinario de mi familia y mi territorio, llevándolo a un nivel gourmet accesible, auténtico y rico en tradición.Para mí, no hay mejor manera de honrar la cocina italiana, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, que con platos que cuentan la historia, el territorio y la pasión.