Cocina vegana: recetas tradicionales con un toque vegano.

¡Bienvenidos a mi cocina en Spoleto para una experiencia dedicada a los amantes de la tierra y sus frutos! En este curso de cocina vegana y vegetariana, aprenderemos juntos cómo la tradición umbra puede ser extraordinariamente sabrosa incluso sin ingredientes de origen animal.

Nos pondremos manos a la obra para crear los Umbricelli al tartufo nero (descubriendo el secreto de la pasta agua y harina) y prepararemos juntos un rico Tegamaccio de verduras y legumbres, aprendiendo a equilibrar las hierbas silvestres de la zona. Por último, te mostraré cómo preparar un postre tan refinado como las peras al Sagrantino. Será un momento para compartir y aprender, que concluirá con el placer de degustar juntos los platos preparados, acompañados de un buen vino local en un ambiente acogedor y auténtico.