Visita al mercado de Terni entre productores 100 % umbros.

Mi cocina es vegetariana y nace del amor por utilizar lo que nos ofrece la naturaleza, siguiendo el ritmo de las estaciones en mi huerto y mi frutal. Un ingrediente precioso y único que siempre acompaña a mis recetas es mi aceite de oliva virgen extra ecológico, producido con mimo en mi olivar que rodea la casa. Me encanta valorizar las materias primas locales, guardianas de la tradición campesina de esta tierra, y en mis platos siempre trato de respetar los sabores auténticos, enriqueciéndolos con pequeños toques personales, sobre todo a través de las especias, para sorprender sin desnaturalizar nunca su esencia.