Claudia
Cesarina desde 2021Plato fuerte: Strengozzi tirados a mano con trufa
Vivo en: Spoleto
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Claudia
«Siempre he amado mi tierra y sus productos. Mi padre cultivaba la tierra y criaba animales, por lo que en mi familia siempre hemos estado acostumbrados a comer productos de excelente calidad y de kilómetro cero. Desde que me casé, he continuado con la tradición familiar, preparando los platos típicos que mi padre solía cocinar para nosotros, y mis invitados siempre quedan encantados cuando los invito a comer o cenar».
Mis especialidades
- Embutidos variados y menudillos de cordero
- Strengozzi tirados a mano con trufa
- Cordero con trufas
Experiencias
Cursos de cocina (3)
Experiencias gastronómicas (5)
Opiniones
5.0
76 opiniones
- Fue una experiencia increíble disfrutar de una clase de cocina impartida por Claudia, con su esposo Francesco ayudándola. Éramos dos parejas que visitábamos Spoleto por primera vez. Disfrutamos del evento en su casa, en una granja familiar a las afueras de Spoleto. Fue exhaustiva, servicial, agradable y todos nos sentimos como una gran familia. Se preocupa mucho por la calidad de los ingredientes y, esencialmente, todos eran de la granja a la mesa. El menú de nuestra clase incluía lentejas con salchicha, la elaboración de pasta fresca varietal con una increíble salsa de trufas y, para coronarlo todo, hicimos Tiramisú. Por supuesto, disfrutamos de nuestra preparación para el almuerzo, ¡y estaba delicioso! Podríamos habernos quedado con Claudia y Francesco hasta la hora de la cena. ¡Fue uno de esos días memorables e infrecuentes! Gracias Claudia por hacerlo posible. ¡A presto!
- Tendrá una experiencia inolvidable en casa de Claudia, algo verdaderamente único que no encontrará en ningún otro lugar. Desde nuestra perspectiva, resultó ser uno de los puntos culminantes absolutos de nuestro viaje a Umbría, y no dudaría en recomendar reservar. ¡Mucha suerte con la gran ventana!
- Mi esposo y yo hicimos una clase de cocina con Claudia que comenzó con un paseo por Spoleto para comprar los ingredientes, un enfoque excelente. Luego, su esposo, Francesco, nos recogió para ir a su granja cercana y hacer la clase. Fueron unos anfitriones maravillosos y nos sentimos muy bienvenidos en su hogar. Ambos disfrutamos mucho la clase, haciendo pasta y preparando diferentes tipos de bruschetta, y comerlo fue aún mejor. ¡Fue una excelente manera de terminar nuestra estadía en Umbría!
- Claudia y Francesco fueron unos anfitriones magníficos. Muy bien organizados, con los ingredientes locales más frescos y excelentes habilidades lingüísticas. Aprendimos mucho sobre la cocina y la hospitalidad de Umbria. Y un almuerzo delicioso para compartir. Los recomendamos de todo corazón.
- Mi clase de pasta y tiramisú en casa de Claudia fue lo más destacado de mi tiempo en Umbría. Claudia y su esposo fueron increíblemente acogedores y generosos desde el momento en que llegamos, y me hicieron sentir como una vieja amiga en lugar de una invitada. Fui guiada paso a paso en la elaboración de pasta casera y un tiramisú clásico, con mucha paciencia, consejos y oportunidades para participar activamente. La clase en sí fue fantástica: divertida, relajada y genuinamente informativa, y me fui sintiéndome segura de poder recrearlo todo en casa. ¡Gracias, Claudia!
Traducido del Inglés•
Rich Robertson -
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Chad Robinson -
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Jenny -
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Dan & Holly -
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Hamish -