Cours de cuisine avec raviolis aux fruits de mer et vue sur le lac

Une cuisine qui allie le charme des recettes traditionnelles à une approche contemporaine, en mettant en valeur des ingrédients frais et des produits du terroir. L'expérience commencera par la cueillette des légumes dans le petit potager, qui seront ensuite frits dans de l'huile d'olive extra vierge avec une délicate pâte à frire au riz. On continuera avec la préparation de raviolis faits maison à partir d'œufs frais du poulailler, farcis de poisson du lac fumé artisanalement et servis avec une sauce au persil selon la tradition locale, rehaussés d'une touche de caviar d'omble chevalier. Pour conclure l’expérience, la préparation de la tarte typique du lac de Côme, à base de pain, de farine de maïs, de pommes, de poires et de raisins, pour une finale qui raconte les saveurs authentiques du terroir.