Cours de cuisine sur la préparation de la piadina sfogliata

Une planche à découper, un rouleau à pâtisserie et quelques ingrédients simples : beaucoup diraient que c'est tout ce qu'il faut pour faire une piadina. Mais moi, je pense que le vrai secret de cette recette, c'est l'histoire qu'on continue à insuffler dans chaque pâte, avec les petits détails qui la rendent unique à chaque fois, avec simplicité et soin.

À l'aide des ingrédients et des ustensiles que je mettrai à votre disposition, nous apprendrons toutes les étapes pour réaliser la piadina feuilletée parfaite, que nous dégusterons ensuite tous ensemble : chaudes à la sortie de la plaque, les piadine seront accompagnées d'herbes sauvages, de jambon local, de fromage, de saucisses, de vin local, de crème à la compote de fraises et de café. À la fin de la soirée, chacun emportera chez lui les piadinas préparées pendant l'atelier et la recette écrite que je remettrai à tous les participants.