Cours de cuisine
Cuisine romagnole et sicilienne chez moi : traditions et saveurs
5.0
Francesca
Langues parlées :
Italien, Anglais, Français
Votre expérience
- Vin Sangiovese, piadina au squacquerone et à la roquette et dégustations méditerranéennes, pâtes fraîches au ragù et au pesto à la trapanese, tiramisù et cannoli.
- Pâtes fraîches au ragù et au pesto à la trapanese
- Tiramisù et cannolo
Chez moi, à Cesena, je te ferai vivre une expérience authentique de cuisine italienne maison, où la tradition romagnole rencontre les saveurs de la Sicile dans une ambiance familiale.
L'expérience commence par un apéritif de bienvenue à base de Sangiovese et de piadina romagnole au squacquerone et à la roquette, accompagné de petites bouchées méditerranéennes. Ensuite, on préparera ensemble des pâtes fraîches maison, comme des tagliatelles ou d’autres pâtes aux œufs simples, à accompagner d’un ragù romagnol et d’un pesto à la trapanese. On poursuivra avec un tiramisù maison classique et on terminera par des cannoli siciliens fourrés sur le moment. Une expérience conçue pour ceux qui aiment la cuisine authentique et la convivialité.
Caractères restants : 500
Total: 139,00 €
139,00 €
par invité70,00 € par enfant
Avis
5.0
2 avis
- Un petit avant-goût de Sicile en Romagne. Francesca et sa famille nous ont accueillis et nous ont accompagnés dans une expérience unique où apprendre à cuisiner les arancini est simple et amusant, dans une ambiance familiale. Je le recommanderai absolument à mes amis.
- Une expérience culinaire nourrissante pour l'âme à Cesarna — Nourriture, cœur et guérison Nous avons eu l'immense honneur de prendre un cours de cuisine avec Francesca et son mari à Cesarna – et c'était véritablement exceptionnel. Dès notre arrivée, nous n'avons pas seulement été accueillis dans leur maison, mais dans leur cœur et leur âme. Leur chaleur, leur générosité et leur gentillesse se sont manifestées dans chaque geste, chaque plat et chaque sourire. Ce qu'ils proposent est bien plus qu'un simple cours de cuisine : c'est une expérience de connexion, de culture et de profond enrichissement spirituel. Nous avons commencé dans leur magnifique jardin avec une table éblouissante remplie d'apéritifs frais et de saison – des fruits de leur terre, des herbes sauvages, des boissons magnifiquement préparées et des produits de boulangerie encore chauds du four. Cet accueil généreux a immédiatement donné le ton : abondant, joyeux et profondément intentionnel. La cuisine elle-même était une expérience spirituelle. Sous leur guidance patiente et affectueuse, nous avons préparé des pâtes fraîches et un tiramisu à partir de zéro. Ils nous ont fait nous sentir pleinement vus, compris et inclus – en particulier notre fille de 4 ans, qui a été accueillie comme l'une des leurs. Ils ont joué avec elle, cuisiné avec elle et l'ont aimée au point qu'elle ne voulait pas partir. En cuisinant, nous avons ressenti quelque chose de plus profond : un respect pour la nourriture en tant qu'acte sacré d'amour et de nourriture. Leur énergie était calme, apaisante et pleine de joie – un rappel que la nourriture ne concerne pas seulement la subsistance, mais aussi la connexion, la communauté et le soin. La façon dont ils infusaient de l'intention dans chaque ingrédient et chaque étape du processus était profondément inspirante. Cela nous a rappelé à quel point la nourriture peut être curative – comment cuisiner avec amour, patience et présence peut toucher des endroits que les mots ne peuvent pas atteindre. Nous avons préparé et partagé trois types de pâtes fraîches – chacune représentant une région différente (Bologne, Sicile et Venise) – avec des sauces incroyables comme un ragoût riche et réconfortant et une Pasta alla Norma réconfortante pour l'âme avec des aubergines parfaitement frites. Tout était frais, simple et débordant de saveur. Nous avons terminé par un tiramisu délicat, crémeux et plein d'amour. C'était si délicieux que nous n'arrêtons pas d'y penser. Cette expérience nous a touchés à de nombreux niveaux. La gentillesse et le soin qu'ils ont offerts ont créé un effet d'entraînement qui est resté avec nous longtemps après notre départ. Cela nous a rappelé que la nourriture ne concerne pas seulement ce qu'il y a dans l'assiette – il s'agit de l'énergie qui la sous-tend, de l'amour que nous y mettons et des personnes avec qui nous la partageons. Ce fut l'une des choses les plus significatives et les plus nourrissantes que nous ayons jamais faites en voyage. Si vous êtes en Italie, ne manquez pas cela. Venez affamés – de nourriture, de chaleur, de connexion. Ils vous combleront de tout cela.
Traduit du Italien•
Lucia -
Traduit du Anglais•
RM -
Caractères restants : 500
Total: 139,00 €
139,00 € par invité
Où
Francesca
Cesarina depuis 2024Ville: Césène (FC) Langues: Italien, Anglais, FrançaisLa cuisine est un mariage parfait entre fantaisie et tradition. Les plats que je prépare avec amour depuis des années, devenus désormais des classiques de la famille, trouvent leur origine dans la riche cuisine sicilienne. Parmi mes préférés, il y a les anelletti al forno, les pâtes faites maison comme les maccheroni, et des plats uniques au goût incomparable comme le couscous, le sfincione, les calzoni, les arancine et les panelle. Sans oublier les desserts typiques qui apportent toute la douceur de la tradition à table : les cassatelle fourrées à la crème de pois chiches ou à la ricotta, les célèbres cannoli, les buccellati et le raffiné parfait aux amandes. J'aime proposer à mes hôtes une expérience authentique, en commençant par le sfincione et en terminant par un délicieux cannolo, le tout accompagné d'un bon verre de Marsala ou de Zibibbo, pour exalter les saveurs et célébrer l'âme de la Sicile.
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