De la récolte à la table : la magie dans la cuisine

Avant de commencer le cours de cuisine, on fera ensemble un tour dans mon potager pour cueillir à la main les légumes et les herbes aromatiques qu'on va utiliser : des tomates couleur coucher de soleil, des courgettes brillantes comme des pierres précieuses, des aubergines qui ont poussé sous la lumière complice de la pleine lune. Puis, dans la cuisine, la magie continue. Ensemble, on préparera : des tartes salées parfumées aux herbes médicinales, du risotto aux orties fraîchement cueillies, de la parmigiana aux aubergines géantes, la soupe aux sept feuilles, des omelettes dorées avec des œufs frais du jour. Et pour finir en douceur, mon gâteau aux carottes et aux amandes sans gluten — que j'appelle affectueusement « Cuor dell'orto » (Cœur du potager) — servi avec un incontournable café à l'italienne. De la récolte à la table : c'est là que naît la vraie magie.