Découvrons les « cicchetti » vénitiens

Dans toute la Vénétie, c'est une tradition de se retrouver entre potes pour un apéro avant le dîner, avec plein de petites bouchées (les cicchetti) qui remplacent parfois le dîner grâce à leur variété et leur abondance. On va préparer ensemble quelques-uns des cicchetti les plus savoureux, en fonction aussi de la saison, comme : des crostini de polenta avec de la morue crémeuse, des bruschette avec des tomates cerises et de la stracciatella, des boulettes de poisson ou d'aubergines, des petits sandwichs au cacao avec du saumon fumé, des crostini avec du lard et du miel, des bruschette avec des pois chiches et des poulpes en sauce, des rouleaux d'aubergines avec du speck et du fromage de chèvre... le tout accompagné du classique spritz. Avec le café, je vous ferai goûter la fregolotta aux amandes ou au radicchio (en saison).