Claudia

Pour moi, cuisiner est mémoire avant d'être technique — le parfum de la pâte étirée à la main, la sauce qui mijote doucement, les recettes griffonnées sur des feuilles jaunies qui sentent déjà la maison. J'ai grandi entre les fourneaux de ma grand-mère et de ma mère, et c'est d'elles que j'ai appris que cuisiner est un acte d'amour : pour ceux à qui l'on cuisine, pour la terre dont viennent les ingrédients, pour la tradition que l'on perpétue. Les pâtes faites maison sont ma grande passion — chaque forme raconte une histoire, chaque pâte est un rituel. Ma cuisine est toscane dans l'âme : simple, authentique, profondément ancrée dans le territoire.