Pâtes fraîches faites à la main dans les collines de Cortona

Je t'attends dans ma cuisine, dans les collines près de Cortona, pour partager ensemble l'un des gestes les plus authentiques de la tradition italienne : faire des pâtes fraîches. Pendant le cours, on préparera ensemble deux spécialités très appréciées : les pici et les gnocchi. Les pici sont des pâtes typiques de cette région : elles sont faites à la main, une par une, en roulant la pâte jusqu'à obtenir de longs fils rustiques, comme le faisaient les grands-mères dans les maisons de campagne. Les gnocchi, quant à eux, sont moelleux et délicats et demandent du soin et de l'attention pour obtenir la consistance parfaite. Pour finir, on ne peut pas oublier un grand classique de la tradition italienne : le tiramisù. Pendant cette expérience, on n'apprendra pas seulement des recettes, mais on partagera aussi des histoires, des gestes et des moments de convivialité, comme ça se passe dans les maisons italiennes.