Découvrez la tradition avec les raviolis et la zuppa inglese.

Découvrez la cuisine authentique de l'Ombrie en préparant des raviolis à la ricotta et aux épinards et une délicieuse zuppa inglese avec de la crème. L'expérience est amusante, facile et adaptée à tous, idéale pour ceux qui veulent apprendre les secrets de la cuisine traditionnelle. On commencera par faire la pâte, cuire les épinards et préparer la farce. Ensuite, on coupera la pâte en rectangles et, à l'aide d'un emporte-pièce, on créera des disques à farcir et à sceller, prêts à être cuits. Les raviolis peuvent être assaisonnés avec du beurre et de la sauge ou de la tomate et du basilic. Pour le dessert, on va préparer la zuppa inglese : un dessert typique de la campagne ombrienne, fait de couches de torcolo imbibées d'alkermès et de café, recouvertes de crème au citron ou aux cerises noires. Une expérience savoureuse et traditionnelle !