Plats de Noël : traditions et saveurs au cœur de l'Ombrie

Noël approche à grands pas et j’aimerais qu’on retrouve ensemble cette ambiance de joie et d’attente qui accompagnait autrefois la préparation des plats symboliques des fêtes : les cappelletti, les crostini neri et le torciglione aux amandes. Je me souviens des questions habituelles : « T’as fait les cappelletti ? Comment ils sont ? Tu mets un peu de zeste de citron dessus ? ». C’est ainsi que naissaient les échanges, les traditions et la convivialité. Dans cet atelier de cuisine, on va préparer ensemble ces recettes devant la cheminée, entre bavardages et musique. À la fin, on dégustera les plats et on emportera chez nous la saveur authentique de Noël en Ombrie.