Bonjour de la part de Sofia !

J'ai des racines bergamasques, mais c'est mon cœur qui m'a fait découvrir la cuisine calabraise : celle de la convivialité, des plats qui se passent de main en main autour de la table, des anciennes formes de pâtes, des pâtisseries et des boulettes de viande. Une cuisine faite de traditions préservées et transmises par les grands-mères, née de la nécessité de conserver les délices que le potager offrait dans une terre de paysans. Ma cuisine est végétale, elle rassemble et accueille autour de la table, elle parle de racines, de traditions et de saisonnalité.