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Les mains dans la pâte : tagliatelles aux champignons et saveurs maison 2026 - Cours de cuisine

Une soirée pour pétrir, cuisiner et manger ensemble. On prépare des tagliatelles fraîches aux champignons, de la pâte au plat fini, entre bavardages et farine sur la table, en redécouvrant le plaisir des pâtes faites à la main.

On commence par un apéritif artisanal à base de focaccia maison au levain, de conserves maison et d'un cocktail à déguster en compagnie. À table, les tagliatelles sont accompagnées d'une sauce aux champignons riche et parfumée, qui en rehausse le goût et la texture. Pour terminer la soirée, un classique intemporel de la tradition italienne : cantucci et vin, pour se dire au revoir dans la simplicité et la convivialité.

J'ai des racines bergamasques, mais c'est mon cœur qui m'a fait découvrir la cuisine calabraise : celle de la convivialité, des plats qui se passent de main en main autour de la table, des anciennes formes de pâtes, des pâtisseries et des boulettes de viande. Une cuisine faite de traditions préservées et transmises par les grands-mères, née de la nécessité de conserver les délices que le potager offrait dans une terre de paysans. Ma cuisine est végétale, elle rassemble et accueille autour de la table, elle parle de racines, de traditions et de saisonnalité.