Cours de Focaccia et Torta al Testo : les saveurs d’Assise

Je m’appelle Eleonora et je dirige une école de cuisine au cœur d’Assise, où je partage chaque jour ma plus grande passion : la cuisine ombrienne. C’est un lieu accueillant où l’on apprend en faisant, à travers des recettes, des techniques et des traditions, dans une atmosphère conviviale. Les expériences se terminent par une courte dégustation des préparations réalisées ensemble, car l’objectif principal de l’école de cuisine est de transmettre des techniques et des conseils afin que chaque invité puisse facilement reproduire les recettes chez lui. Je vis et travaille entourée de la beauté de l’Ombrie et de ses produits, au rythme des saisons. Dans mon école de cuisine, j’aime transmettre les traditions culinaires ombriennes à mes invités, en valorisant les saveurs locales et en utilisant des ingrédients frais cultivés dans les champs voisins.