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Ferme les yeux, c'est dimanche : tortellini en bouillon. 2026 - Cours de cuisine

Il y a des gestes qui racontent mieux la cuisine italienne que mille mots. Dans cette expérience, on va préparer ensemble des tortellini faits à la main, de la pâte à la fermeture, en partageant du temps, des histoires et de la farine sur la table.

La soirée commence par un apéritif convivial : focaccia maison au levain, conserves artisanales et cocktail à siroter tranquillement. Puis, tout le monde à table pour déguster les tortellini dans un bouillon de légumes profond et parfumé, qui a le goût de la maison et du dimanche. Le final est confié à une tarte à la confiture, pour conclure la soirée avec douceur et simplicité.

J'ai des racines bergamasques, mais c'est mon cœur qui m'a fait découvrir la cuisine calabraise : celle de la convivialité, des plats qui se passent de main en main autour de la table, des anciennes formes de pâtes, des pâtisseries et des boulettes de viande. Une cuisine faite de traditions préservées et transmises par les grands-mères, née de la nécessité de conserver les délices que le potager offrait dans une terre de paysans. Ma cuisine est végétale, elle rassemble et accueille autour de la table, elle parle de racines, de traditions et de saisonnalité.