Valeria

Ma cuisine est celle, authentique, des Langhe, riche en saveurs vraies et en traditions transmises de génération en génération. J'aime préparer les plats typiques de notre terroir : les tajarin tirés à la main, fins et dorés comme le veut la tradition, les gnocchi moelleux et enveloppants, et le brasato cuit lentement dans le vin rouge, comme autrefois. Chaque recette raconte une histoire, mon histoire.