Davide
Cesarina depuis 2021Plat phare : Ravioli del plin avec ragù ou beurre et sauge
J'habite à : Rodello
Langues parlées : Anglais, Espagnol, Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Davide
C'est ma mère et mes grands-mères qui m'ont transmis leur amour de la cuisine. Au fil des ans, j'ai suivi plusieurs cours, tant en Italie qu'à l'étranger : j'ai en effet vécu longtemps à Londres, où je travaillais dans le secteur viticole, autre grande passion de ma vie, puis je me suis installé en Nouvelle-Zélande, sans jamais oublier les saveurs et les traditions de ma terre natale.
Mes spécialités
- Vitello Tonnato et/ou poivrons avec bagna cauda
- Ravioli del plin avec ragù ou beurre et sauge
- Lapin à la langarola ou aux poivrons
Expériences
Cours de cuisine (1)
Avis
5.0
7 avis
- Très belle soirée, très bien mangé, merci beaucoup Davide et madame.
- Nous avons passé un excellent moment à apprendre à cuisiner avec Davide. La propriété et la vue sont magnifiques, et nous avons pu découvrir la culture de la région. Le repas était délicieux et nous sommes repartis avec des recettes et des techniques que nous pourrons utiliser chez nous, ce que nous ferons certainement. Ce fut une expérience unique en Piémont lors de notre voyage !
- Notre cours de cuisine avec Davide a été l'une des meilleures expériences de notre voyage en Italie. Il nous a emmenés chez lui, dans une magnifique maison, et nous avons tous travaillé ensemble pour préparer un repas tout simplement merveilleux. Nous avons suivi étape par étape la préparation de quelques plats locaux, et nous avons chacun eu l'occasion de participer à chaque étape. Davide était très compétent en matière de cuisine, de vin et de la région. Nous avons apprécié chaque instant passé là-bas et retournerions sans hésiter. Meilleure soirée !! Merci Davide, nous souhaitons pouvoir venir chaque semaine !
- Nous avons passé une expérience formidable lors de l'atelier de cuisine. Davide connaît manifestement beaucoup de choses sur (l'histoire de) la cuisine italienne. Nous avons adoré apprendre autant et pouvoir cuisiner nous-mêmes avec son aide. Nous avons également beaucoup apprécié de déguster les plats préparés dans le magnifique jardin. Merci beaucoup !
- Quelle expérience fantastique nous avons vécue en cuisinant avec Davide ! Davide nous a rencontrés à Alba, et nous avons fait les courses au marché local (pour les anchois et d'autres choses) avant de nous rendre chez lui pour notre cours de cuisine. Sa maison et sa cuisine sont excellentes. Davide et sa femme étaient des hôtes formidables. Nous avons eu de bonnes conversations pendant que nous cuisínions. Les raviolis peuvent sembler lourds et prendre du temps, mais l'astuce avec la poche à douille était fascinante. Le repas (veau à la sauce au thon, sauce verte aux anchois, raviolis, pêches au four) était le meilleur. Je recommande vivement de passer un après-midi à cuisiner avec Davide.
Traduit du Italien•
Riccardo - septembre 2025
Traduit du Anglais•
Dave Norden - juillet 2025
Traduit du Anglais•
Lee S - mai 2025
Traduit du Anglais•
Kirsten - août 2024
Traduit du Anglais•
Steve Thomaidis - juillet 2022