La filiera agroalimentare estesa, che include anche la distribuzione e l’intermediazione, vale il 19% del Pil del Paese. Un valore pari a 586,9 miliardi di euro, secondo un recente studio di The European House Ambrosetti.
Altre fonti segnalano che il turismo italiano continua a crescere: tra giugno e agosto si prevedono 216 milioni di presenze turistiche, con un incremento del +1,5% rispetto allo scorso anno di turisti stranieri, i principali protagonisti dell’estate italiana.
Tra questi due universi – a metà tra food e turismo - si colloca il mondo Cesarine: l'evoluzione della nostra community e della nostra piattaforma saranno protagoniste di uno dei due casi strategici oggetto di studio nell';ambito dell'ottava edizione del Forum ‘La Roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni’, in programma a Bormio il 7 e 8 giugno.
Le food experience Cesarine rappresentano un ponte tra innovazione e tradizione, un vero e proprio abilitatore che attrae un turismo internazionale sempre più motivato da esperienze autentiche fuori dai percorsi più battuti, ma anche un turismo nazionale corporate per eventi e team building, nonché turisti privati attratti da piccoli borghi ed esperienze esclusive.
Il mondo delle experiences gioca un ruolo fondamentale per tutte le principali Online Travel Agencies internazionali, e in particolare le richieste di esperienze di cibo sono in continua crescita: oltre l’80% dei viaggiatori afferma infatti che provare la cucina locale sia uno degli aspetti più attesi del viaggio, e oltre il 40% di coloro interessati alle attività gastronomiche si dichiara anche interessato a food tour locali. Un tema, quest’ultimo, di assoluto interesse per aziende e produttori della filiera enogastronomica.
Nel pomeriggio di venerdì 7 Cristina Lazzati, direttrice responsabile di Mark UP e Gdoweek e moderatrice della due giorni di Bormio, intervisterà il founder e CEO di Cesarine.com Davide Maggi per approfondire il legame tra tradizione e innovazione che rende le food experiences firmate Cesarine un eccezionale driver per un turismo internazionale e nazionale sempre più consapevole, che sceglie di andare oltre i percorsi tradizionali per entrare in contatto con i territori e le loro comunità.
Il Forum Food&Beverage di Bormio sarà una due giorni di dati, approfondimenti e dibattito sui settori della Distribuzione, HORECA e dell'intera filiera agroalimentare in Italia con i principali manager del settore, rappresentati delle istituzioni e del mondo scientifico: l'evento vedrà infatti riuniti i principali attori per ragionare su un tema che tocca in maniera trasversale tutti noi.
Appuntamento dunque in Valtellina venerdì 7 e sabato 8 giugno, per chi vorrà seguire in diretta è attivo il link: https://ambrosetti.webex.com/ambrosetti-it/j.php?MTID=m138f42efbfaff37d11e427d178671dc4
Cesarine.com è la prima piattaforma online in Italia di food experiences con una community di 1.500 cuoche e cuochi amatoriali che nel 2023 hanno aperto le porte delle loro case e dei loro territori a oltre 48.000 ospiti, prevalentemente internazionali (+65% rispetto al 2022). Nata nel 2004 a Bologna come Associazione per la Tutela e Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico Culinario Tipico d’Italia, nel 2014 la community diventa piattaforma sotto la guida dell’imprenditore tech Davide Maggi - ideatore di alcune tra le prime digital startup italiane e direttore esecutivo del Digital Marketing & Communication Executive Program della Bologna Business School. Al suo 20° compleanno, Cesarine conta decine di candidature spontanee ogni settimana.